胰腺炎真正发作时，往往不会一开始就让人想到胰腺，而是像胃痛、吃坏肚子、消化不良一样出现。尤其是上腹部突然疼，再加上恶心、呕吐，不少人第一反应就是“胃不舒服，忍忍就好”。问题也常出在这里，胰腺藏得深，发作时却可能来得很急，若一直当小毛病拖着，身体就容易吃亏。
胰腺在上腹部深处，靠近胃和肠道。它平时像一个安静的“后厨”，帮身体消化食物，也参与血糖调节。吃饭以后，胰腺会分泌帮助消化的物质，把油脂、蛋白质慢慢处理掉。正常情况下，这套流程很稳。可如果短时间吃得太油、太撑，或者饮酒较多，再加上本身有胆结石、血脂偏高等问题，胰腺就可能被刺激，原本用来消化食物的东西提前“开工”，反过来刺激胰腺自己，炎症也就容易出现。
胰腺炎发作最明显的特点，是上腹痛。这个痛和普通胃胀、胃酸有些不同。胃不舒服有时是胀、烧、顶，休息一会儿或少吃点可能会缓解；而胰腺炎的疼痛常常更深、更重，像肚子里面被拧住、压住，有的人还会觉得疼痛往腰背部牵扯。特别是在吃过油腻食物、喝酒、暴饮暴食之后，上腹部突然明显疼起来，就不能只用“胃病”两个字解释过去。
更需要注意的是，胰腺炎的疼痛常常不是单独出现。它常和恶心、呕吐、腹胀一起发生。普通吃坏肚子，吐完以后可能会轻松一些；但胰腺炎发作时，有些人即使吐了，疼痛也没有明显减轻，甚至还越来越难受。这说明问题可能不只在胃里，而是腹部深处的炎症还在持续刺激身体。
有些人还会出现发热、乏力、出冷汗、脸色不好、心慌等表现。轻的时候，可能只是上腹部不舒服、吃不下饭；重的时候，疼痛会加重，整个人状态明显变差。胰腺炎让人担心的地方，不只是疼痛本身，而是它可能牵动周围组织，让身体出现一连串反应。所以判断时不能只看“疼不疼得厉害”，还要看疼痛持续多久，有没有反复呕吐、明显腹胀、精神变差等情况。
生活里有个误区很常见：只要肚子疼，就先按胃病处理。喝热水、吃点胃药、躺一躺，成了很多人的习惯。可胰腺炎偏偏容易混在这些症状里。尤其是上腹痛加恶心呕吐，同时近期又有饮酒、油腻饮食、吃得过撑，或者本身有胆道问题、血脂异常，就要多想一步。身体不是不会提醒，只是有些提醒听起来太像普通小毛病。
还有人觉得，没有发烧就不严重。其实胰腺炎早期不一定马上发热，也不一定一开始就疼到受不了。有的人先是隐隐作痛，后来逐渐加重；有的人疼痛时轻时重，反而让人放松警惕。若上腹痛持续不缓解，或者伴随反复呕吐、腹胀明显，就不适合继续硬扛。
想减少胰腺被刺激，日常要少让它“加班”。油炸食物、肥肉、重口味夜宵，不是完全不能碰，但不要长期高频出现。饮酒也要节制，尤其不要空腹喝、连续喝，喝完再配高油高脂食物。平时吃饭慢一点，别总吃到过撑，给消化系统留点余地。
胰腺藏得深，却和吃喝习惯离得很近。上腹痛不一定都是大问题，恶心呕吐也不一定都危险，但当它们一起出现，并且和油腻饮食、饮酒、胆结石、血脂偏高这些因素碰到一起，就该及时留意。身体发出的不寻常提醒，越早认真对待，越容易把问题处理在前面。
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